Dicari Secapat – Cepatnya Kepala Koki
Tanggal Diposting:
Batas Waktu Lamaran:
Aksara Resto
Semarang, Jawa Tengah, ID
Lokasi Pekerjaan
Semarang, Jawa Tengah, IDDeskripsi Pekerjaan
Bertugas memimpin seluruh kegiatan dapur, mulai dari perencanaan menu, pengawasan proses memasak, hingga memastikan kualitas dan cita rasa hidangan.
Persyaratan
- Memiliki kepemimpinan kreativitas & manajemen yang baik
- Paham sistem FIFO kontrol inventaris keamanan pangan dan kebersihan
- Teliti dalam penetapan biaya dan pengaturan produksi bahan.
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengembangkan menu makanan sesuai konsep restoran
- Mengawasi proses persiapan dan penyajian makanan agar sesuai standar kualitas
- Memimpin melatih dan mengelola tim dapur
- Mengatur pembelian dan pengelolaan stok bahan makanan agar efisien dan tepat guna
- Menjaga kebersihan keamanan dan sanitasi dapur sesuai dengan regulasi kesehatan.
Fasilitas
- Gaji pokok kompetitif
- Tunjangan makan dan/atau akomodasi
- Bonus atau insentif berdasarkan kinerja dan pencapaian target
- Asuransi kesehatan atau jaminan kesejahteraan
- Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner dan pengembangan profesional